En medio de la viña, la sorpresa llega al comensal cuando de un gran paquete de masa, cocido en horno de barro, asoma esta carne tierna, especial y jugosa. Se acompaña con pimientos, y por supuesto, una copa con un buen vino mendocino.

Manos a la obra

Fuente: Libro de la Gastronomía Regional Argentina

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