Desde 2011 la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza, viene trabajando en un programa estratégico para posicionar la identidad gastronómica de la provincia como marca mundial.

Sabor a Mendoza un programa integral que tiene como fin descubrirla Identidad Gastronómica Mendocina. Propone la realización de un proceso de investigación de los productos auténticos y propios de la provincia, para luego desarrollar con dicha materia prima e ingredientes recetas gastronómicas. Posteriormente comunicar al mundo el resultado de nuestra Identidad, que involucra: productos naturales, paisaje, gastronomía y vino.

Los Objetivos generales de este programa son:

  1. Transformar a Mendoza en un polo de turismo gastronómico.
  2. Contribuir a delinear la identidad gastronómica en nuestra provincia.
  3. Promover la marca “Mendoza Cocina” junto con los productos de nuestra tierra.
  4. Comunicar e informar la calidad de nuestros productos.
  5. Visualizar a los Chefs de Mendoza en el marco provincial, nacional e internacional.
  6. Fusionar productos, recetas y paisajes de nuestro entorno.
  7. Informar sobre emprendimientos gastronómicos en los diferentes departamentos de nuestro territorio.
  8. Maridar gastronomía, vinos y paisajes de las zonas productivas y turísticas, generando una experiencia enogastronómica auténtica.
  9. Incluir en la cadena de valor de la gastronomía a los productores mendocinos.

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