Octopia

Las empanadas cuyanas se caracterizan por llevar mucha cebolla. Los que saben aseguran que debe ser la misma cantidad que de carne para aportar el característico jugo. El relleno se completa con pasas de uva y pimientos. Se las prepara a horno de barro o fritas y no faltan en ningún festejo. Manos a la obra Fuente: Libro de la Gastronomía Regional Argentina

Una muestra de clásicas recetas de pastas aggiornada a la nueva cocina son los sorrentinos de truchas, imperdibles acompañados de un buen vino. Manos a la obra Fuente: Libro de la Gastronomía Regional Argentina

En medio de la viña, la sorpresa llega al comensal cuando de un gran paquete de masa, cocido en horno de barro, asoma esta carne tierna, especial y jugosa. Se acompaña con pimientos, y por supuesto, una copa con un buen vino mendocino. Manos a la obra Fuente: Libro de la Gastronomía Regional Argentina

Quienes vienen a Mendoza, se dejan tentar por sus vinos y el maravilloso mundo vitivinicola. Pero la gastronomía también tiene lo suyo. En este artículo conoceremos unos de los platos que representa la ideantidad del arte culinario local y que es infaltable en las mesas de los mendocinos, el tomaticán.  Los platos característicos y las recetas autóctonas se convierten en el ADN de cualquier región. Son esas comidas que que trascienden generaciones y que se transmiten de boca en boca y de cocina en cocina, siempre en un entorno familiar. Esto se conoce como identidad gastronómica, un rasgo distintivo de provincias, [...]